Pavés de saumon servis avec des pousses vertes et une sauce, dans un restaurant raffiné

La palette du goût

ENTRÉES

Fricassée d'escargots

Au piment d'Espelette

25€

Foie gras de canard mi-cuit

Et ses copeaux de truffe noire

35€

Œuf au plat

Assaisonné à la truffe sur lit de caviar

20€

PLATS

Filet de bœuf aux herbes

Accompagné de sa ribambelle de légumes

40€

Parmentier de queue de bœuf

À la truffe noire sur sa purée de panais

35€

Filet de turbot

Aux agrumes

44€

DESSERTS

Paris-Brest

Revisité

18€

Macaron au chocolat d'exception

Et glace à la vanille de Madagascar

22€

Mousse au chocolat

Au piment d'Espelette et à la truffe noire

23€